Festival reúne 23 negócios de alimentação entre 25 e 27 de setembro e combina pratos autorais, qualificação profissional e atrações gastronômicas
A gastronomia ocupa um espaço cada vez mais relevante na experiência de quem visita Monte Verde, distrito de Camanducaia, no Sul de Minas. Entre 25 e 27 de setembro, o destino realiza mais uma edição do Festival Gastronomia nas Montanhas, reunindo 23 negócios de alimentação fora do lar em uma programação que combina criação gastronômica, capacitação profissional e entretenimento.
Realizado pela MOVE – Agência de Desenvolvimento de Monte Verde e Região, o festival conta, em 2026, com a participação do Sebrae Minas, que trabalhou na qualificação dos empreendedores por meio do programa Prepara Gastronomia.
A programação começou antes do evento principal. Até 24 de setembro, os estabelecimentos participantes apresentam pratos desenvolvidos especialmente para o festival, distribuindo a experiência gastronômica pelo próprio distrito. Entre os dias 25 e 27, os negócios se concentram no Portal de Monte Verde, onde acontece o festival gastronômico.
A dinâmica transforma a gastronomia em uma forma de circulação pelo destino. Em vez de concentrar a experiência em um único espaço, a primeira etapa leva o visitante a diferentes estabelecimentos, permitindo conhecer propostas e estilos variados.
Gastronomia com identidade local
A culinária de Monte Verde combina influências europeias e mineiras com ingredientes associados à Serra da Mantiqueira. Essa diversidade aparece nos pratos preparados para o festival, que utilizam produtos como pinhão, truta, queijos da Mantiqueira, carnes, embutidos, cogumelos e frutas vermelhas.
Massas, pizzas, petiscos, sanduíches, preparações com carnes e trutas, doces e sobremesas fazem parte da programação.
Mais do que criar pratos exclusivamente para o evento, o trabalho de qualificação procura fazer com que cada estabelecimento encontre uma proposta coerente com sua própria identidade.
Sebrae trabalha desenvolvimento dos pratos
O Prepara Gastronomia levou aos participantes uma consultoria voltada ao desenvolvimento e aprimoramento das preparações que serão apresentadas no festival.
A solução “Melhoria Operacional e Apoio para Desenvolvimento de Pratos para Evento Gastronômico – Consultoria do Chef” é conduzida pelo chef Fagner Rodrigues e considera aspectos como escolha de ingredientes, técnicas culinárias, apresentação e processos de produção.
A capacitação também aborda Boas Práticas de Higiene e Segurança dos Alimentos e atendimento ao cliente.
Segundo Anderson Faria, analista do Sebrae Minas, o objetivo é considerar as características individuais de cada negócio para transformar sua identidade em uma preparação que tenha qualidade e também seja viável para a operação.
O efeito esperado, portanto, vai além dos três dias do festival. O conhecimento adquirido pode ser incorporado aos processos e cardápios dos estabelecimentos depois do evento.
Cozinhas-show aproximam público e profissionais
A programação no Portal de Monte Verde também terá cozinhas-show com chefs convidados.
No dia 26 de setembro, às 11h, Fagner Rodrigues e Carol Mesquita, consultores do Prepara Gastronomia, comandam uma apresentação. A agenda inclui ainda demonstrações dos chefs Sônia Kohen, Breno Lerner e André Yuki Yoshikai.
O formato acrescenta uma dimensão de conteúdo ao festival. Além de experimentar os pratos, o público pode acompanhar técnicas e conhecer um pouco mais sobre os processos por trás das preparações.
A programação gastronômica se completa com atrações musicais, reforçando a proposta de transformar o evento em uma experiência de permanência no destino.
Leitura de Mercado | Turismo&Eventos
O Gastronomia nas Montanhas mostra como a gastronomia pode funcionar como produto turístico e ferramenta de ativação de destino. Ao levar o visitante aos restaurantes durante a fase inicial e depois concentrar os empreendedores no Portal de Monte Verde, o festival cria diferentes momentos de contato com a oferta local.
Outro ponto está na qualificação. O investimento em desenvolvimento de pratos, segurança dos alimentos e atendimento faz com que o evento deixe um legado operacional para os negócios participantes, em vez de funcionar apenas como uma ação pontual de calendário.
Para Monte Verde, a gastronomia também ajuda a diversificar a experiência associada ao destino de montanha. Ingredientes regionais, identidade dos estabelecimentos e eventos gastronômicos criam motivos adicionais para o visitante explorar o distrito e podem fortalecer a relação entre turismo, produção local e alimentação fora do lar.
SERVIÇO
Gastronomia nas Montanhas – Festival Gastronômico
Data: 25 a 27 de setembro de 2026
Local: Portal de Monte Verde
Programação: @visite.monteverde no Instagram
Empreendimentos participantes: Alameda Suíça, Bergamo, Cachaça Bendita Truta, Canto da Araucária, Casa da Vovó, Cucina da Villa, Cocoa Sil, Colibri, Confraria, Do Divino, Fritus Pastelaria, Hügel, Jam & Jelly, Mamma Mia, Manduca, Mauna Poke, Picolé e Delícias, Pizza da Águia, Teko Porã, The Tudo Um Porco, Trutário, Villa Amarela e Villa Donna.
